O perfil de egresso de uma graduação em Gastronomia pode incluir diversas competências e habilidades, tais como:

• Desenvolver uma atuação crítica, científica, humanística, criativa e interdisciplinar em todas as fases envolvidas nos serviços de alimentação, desde a seleção da matéria-prima até a distribuição do produto final, com foco na qualidade, segurança alimentar, inovação e satisfação do cliente.

• Controle de qualidade e segurança alimentar: Estar apto a garantir a qualidade dos alimentos desde a seleção dos ingredientes até o serviço ao cliente, cumprindo normas e regulamentos de higiene e segurança alimentar.

• Consciência sustentável: Ter consciência ambiental e ser capaz de adotar práticas sustentáveis na produção e preparação de alimentos, minimizando desperdícios e impactos negativos no meio ambiente.

•  Comunicação e relacionamento interpessoal: Possuir habilidades de comunicação eficaz para interagir com clientes, colegas de trabalho e fornecedores, além de capacidade de trabalho em equipe.

• Aptidão para planejar, elaborar, analisar e implementar cardápios com base nos conhecimentos técnicos e científicos, considerando fatores nutricionais, sensoriais, históricos, culturais, éticos, econômicos e de responsabilidade socioambiental;

• Articular e coordenar empreendimentos e negócios gastronômicos.