O perfil de egresso de um curso de Nutrição pode incluir uma variedade de habilidades e competências, tais como:

• Atenção à saúde: O egresso estará habilitado a promover, proteger e reabilitar a saúde, além de prevenir doenças, tanto em âmbito individual quanto coletivo, seguindo os mais elevados padrões de qualidade e os princípios da ética e bioética.

• Tomada de decisões: O nutricionista formado estará capacitado para avaliar, sistematizar e determinar a conduta mais apropriada em diversas situações, visando ao uso adequado da força de trabalho, equipamentos, procedimentos e práticas nutricionais.

• Comunicação: O nutricionista formado deve ser acessível, capaz de interagir efetivamente com outros profissionais de saúde e com o público em geral. Além disso, é fundamental que mantenha o sigilo e a confidencialidade das informações que lhe forem confiadas.

• Participação e liderança: O nutricionista formado deve possuir responsabilidade, empatia e habilidade para tomada de decisões, gerenciamento e comunicação eficaz. Isso permite que, em equipes multiprofissionais, ele assuma papéis de participação ou liderança conforme necessário, sempre visando ao bem-estar da comunidade.

• Administração e gerenciamento: O nutricionista formado estará capacitado para gerenciar e administrar eficientemente a força de trabalho, bem como os recursos físicos e materiais. Ele será capaz de assumir liderança em equipes de saúde e também desempenhar funções de gestão ou empregador com competência e eficácia.